Farrotto con zucca gialla, zucchine e speck con il Cuisine Companion
Altra idea per un farrotto veloce e genuino!
La zucca gialla è un ortaggio che adoro e non poteva mancare tra le mie ricette un farrotto con questa meraviglia della natura! Per dare poi una marcia in più, ho aggiunto lo speck.
Ricetta per Farrotto con zucca gialla, zucchine e speck con il Cuisine Companion
Ingredienti per 2 persone
- 300 g di zucca gialla cruda
- 1 zucchina grande
- 80 g di speck tagliato a dadini (circa una manciata)
- 250 g di farro intergrale o perlato
- olio e sale q.b.
Procedimento:
- inserire la lama impasti e mettere insieme zucca sbucciata e zucchina, tritare tutto grossolanamente premendo il tasto pulse per qualche secondo
- cambiare lama ed inserire quella per mescolare: aggiungere circa 200 ml di acqua, olio e sale q.b. e cuocere in modalità manuale impostando vel. 3 100°C per 15 minuti
- aggiungere lo speck e cuocere per altri 5 minuti
- aggiungere il farro, 400 ml circa di acqua e 1 cucchiaino raso raso di sale; cuocere in modalità manuale impostando vel. 2 100°C per 18 minuti (eventualmente aumentare i minuti se si vuole un farro meno croccante)
- servire subito con una spolverata di formaggio grattugiato
Buon appetito ^_^
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