Pane senza glutine con la Macchina del Pane Lidl Silvercrest

Pane senza glutine con la Macchina del Pane Lidl Silvercrest

Oggi ho voluto sperimentare un mix di farine che ho trovato nel muovo reparto gluten free del Lidl. Si tratta di un preparato di farine per pizze, pane e anche dolci a base di Amido di mais, zucchero, fibre di semi di Psyllium, fibre di cicoria (inulina) (come da composizione della stessa). Un mix di farine dal sapore molto interessante, senza glutine e senza lattosio.

La sua confezione è arancione ed è marchiata Lidl: andando a guardare lo stabilimento di produzione,ho constatato che questo preparato viene prodotto dalla Farmo Spa nello stabilimento di Casorezzo (MI). Sfogliando il sito farmo.com ho conosciuto questa azienda italiana che produce prodotti per intolleranti. E questop mix venduto dal Lidl mi pare equivalga alla loro “LP Low Protein“, una miscela adatta proprio a creare qualsiasi specialità di forno sia dolce che salata.

Io l’ho trovata molto interessante, è strana come lavorazione perchè essendo senza glutine impiega un po’ più tempo ad incorporare l’acqua, quindi richiede sicuramente un maggiore tempo per impastare. Nel mio caso, ho utilizzato la MdP Lidl che ha già la funzione n. 9 “Senza Glutine” e quindi l’ho sperimentata.

Il risultato finale è stato davvero molto molto soddisfacente: il pane è croccantissimo, ha un ottimo sapore e una bella mollica. Ci è davvero molto piaciuto quindi penso che lo rifarò molto spesso.

Veniamo alla ricetta.

Ricetta per Pane Senza Glutine con la Macchina del Pane Lidl Silvercrest

Ingredienti:

• 250 ml acqua minerale a temperatura ambiente
• 15 g olio evo
• 16 g sale fino
• 1 cucchiaio abbondante di miele
• 450 g mix di farine senza glutine “Free From Glutine” Lidl
• 1 bustina di lievito di birra secco

Procedimento:

• inserire tutti gli ingredienti nell’ordine indicato;
• impostare programma n. 9 “senza glutine”
• impostare peso del pane 750 g
• impostare doratura al max
• avviare il programma;
• alla fine del programma, continuare la cottura, impostando programma n. 12 “cottura” per 1 ora.

A noi è piaciuto tantissimo con olio e pomodoro!

Buon appetito ^_^

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