Quadrotti di Verdure: antipasto veloce con il Cuisine Companion

Quadrotti di Verdure: antipasto veloce con il Cuisine Companion

Questo è un antipastino molto veloce da fare, saporito e che appaga anche l’occhio perchè si può dare la forma che si vuole. Io faccio dei quadratini ma con un coppapasta si possono fare dei cerchi, ecc

Ricetta per Quadrotti di Verdure: antipasto veloce con il Cuisine Companion

Ingredienti per 4 persone:

• 4 uova
• 50 ml latte
• 1 cipolla
• 2 pelati
• 2 carote medie
• 3 patate medie
• 80 g farina di mais
• 80 g formaggio grattugiato
• sale, olio, pepe, noce moscata q.b.

Procedimento:

• innanzitutto cuocere le verdure: inserire la lama impasti insieme a carote, patate, cipolla, tritare grossolanamente premendo tasto pulse; aggiungere un cucchiaio di olio, i pelati e un bicchiere di acqua e cuocere in modalità manuale impostando vel. 1  100°C per 30 minuti con tappo vapore al minimo; a fine cottura lasciare intiepidire
• nel frattempo, in una ciotola preparare una frittatina sbattendo le uova, il latte, la farina di mais, il formaggio, sale, pepe e noce moscata; quando le verdure saranno un po’ raffreddate, incorporarle alla frittata e alla fine si deve ottenere un composto non molto denso
• versare in una teglia (circa 30×20 cm) foderata di carta forno, infornare a 180°C per 20 minuti
• lasciare raffreddare per bene e procedere a tagliare i quadrati o qualsiasi altra forma si desidera. Io faccio quadratini di 2 x 2 cm.
• servire a temperatura ambiente

Un finger food veloce e sfizioso che ben si adatta a qualsiasi verdura o ortaggio.Infatti è la farina di mais che addensando permette di ottenere dei quadrotti compatti.

Buon appetito ^_^

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