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Bietole Selvatiche Marittime ed Erbe Spontanee salentine con il Cuisine Companion

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 Bietole Selvatiche Marittime ed Erbe Spontanee salentine con il Cuisine Companion E’ da tantissimo che dovevo pubblicare questa ricetta tutta tutta salentina e nostrana, si tratta infatti di una specie di verdura selvatica buonissima e saporitissima che cresce sulla scogliera ionica salentina: è la bietola selvatica marittima, nome botanico beta…

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Pasta con Broccoli: Tria cu li Mugnuli, pasta fresca integrale con cavolo a campanella tria mugnuli salento cavolo a campanella brassica oleracea italica piatto tipico salentino puglia italia cucina salentina

Pasta con Broccoli: Tria cu li Mugnuli, pasta fresca integrale con cavolo a campanella

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 Pasta con Broccoli: Tria cu li Mugnuli, pasta fresca integrale con cavolo a campanella Nel Salento viene coltivata un’antica varietà di cavoletto-broccoletto, il cavolo a campanella, nome botanico brassica  oleracea varietà italiaca, nome salentino “mùgnuli“, imparentata con le cime di rapa tanto squisite con le orecchiette! Nel Salento si prepara…

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