Carbonara di Zucca Gialla con il Cuisine Companion

Lisa

8 anni fa

Ieri ho comprato una bella zucca e l’ho aperta con il sistema veloce e senza fatica del microonde (ne ho parlato qui). Oggi quindi l’ho voluta fare alle piccole ma volevo sperimentare una ricetta nuova che soluitamente faccio con la zucchina: la carbonara!

Inoltre non l’avevo mai fatta al CuCo e devo dire che sono rimasta felicemente sorpresa: esce molto cremosa e non secca come invece mi capita in pentola!!!! Quindi alla prima occasione proverò a fare la ricetta classica della Carbonara essendo un piatto che mi piace molto (come del resto tutte le ricette a base di uovo….).

Ricetta per Carbonara di Zucca Gialla con il Cuisine Companion

Ingredienti per 2 bambine (o 1 adulto):

150 g zucca gialla cotta (vedi qui)
90 g pasta di semola tipo “pennette”
1 uovo (più fresco possibile)
40 ml latte (io ho usato quello lattosio, va bene uno qualsiasi)
mezza cipolla
prezzemolo, sale e olio q.b.

Procedimento:

inserire la lama impasti (o quella per mescolare) e versare zucca, cipolla tagliata, prezzemolo, 1 cucchiaino raso di sale e 150 ml di acqua; cuocere con funzione automatica slow cook P3, tappo vapore minimo;

versare la pasta e altri 150 ml di acqua (aggiungere 1 cucchiaino di sale se la ricetta è per adulti) e cuocere in modalità manuale impostando vel. 1 110°C per tempo della pasta più 2 minuti;