Sfoglie di Pane con farina Senatore Cappelli con il Cuisine Companion (Ricetta di Marilena Mais)

Sfoglie di Pane con farina Senatore Cappelli con il Cuisine Companion (Ricetta di Marilena Mais)

Durante queste vacanze, per una cena tra cari amici, la prima finalmente dopo tanto tempo, ho deciso di preparare un bel secondo, tanti contorni e antipastini da accompagnare non con del semplice pane ma cercavo qualcosa di stuzzicoso, veloce, senza lievitazione e soprattutto che fosse buonissimo. Volevo anche utilizzare quella fantastica farina senatore cappelli mista simeto che un cuchino mi ha procurato, un farina molto buona che mi sta dando grandi risultati, prodotto locale a km zero e che mi sta davvero tanto entusiasmando. Volevo farla provare anche ai miei amici!

Così l’idea mi è venuta sfogliando gli album di ricette che la cara amica Betty ha risistemato per noi del gruppo facebook  “Moulinex Cuisine Companion & C. Ricette per tutti i gusti“, un lavorone che andava fatto e ora grazie a lei abbiamo tantissime nuove ricette divise per piatti da portata e tipologie di pietanze sempre aggiornatissime. Grazie Betty!

Sfogliando gli album quindi mi sono imbattuta nella ricetta delle sfoglie di pane di Marilena Mais, una ricetta che mi ero salvata e che mi è tornata alla mente: era proprio quello che faceva al mio caso!

La ricetta è interamente di Marilena,io ho apportato delle aggiunte.

Questa ricetta è stata fatta con l’aiuto del Moulinex Cuisine Companion, naturalmente può essere fatto anche con l’i-Companion oppure anche senza. Inoltre l’ho impastata anche con la Macchina del Pane, comoda per questa ricetta. Se avete dubbi su come convertire la ricetta, contattatemi commentando questo articolo oppure iscrivendovi al nostro gruppo facebook “Moulinex Cuisine Companion & C. Ricette per tutti i gusti“ che è aperto a chiunque sia un appassionato di cucina anche se non usa il CuCo… quello che ci interessa è divertirci e … mangiare bene ogni giorno!!

Ricetta per Sfoglie di Pane con farina Senatore Cappelli con il Cuisine Companion (Ricetta di Marilena Mais)

Ingredienti per sfoglie di pane per circa 2-3 persone:

• 250 g farina senatore cappelli mista simeto (in alternativa semola rimacinata mista con farina 0 oppure farine integrali)
• 150 ml acqua fredda
• 75 ml olio evo
• sale, semi di sesamo, semi di papavero e semi di lino q.b.

Procedimento con il Cuisine Companion:

• inserire la lama impasti, versare tutti gli ingredienti e avviare il programma pastry p2 oppure in manuale vel. 5 fino a che non si forma una palla;
• stendere con l’aiuto della carta forno fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm; cospargere di sale e semini vari, schiacciarli leggermente, tagliare con la rondella smerlata oppure dare una qualsiasi forma si vuole;
• infornare a 190 gradi fino a doratura (oppure in microonde con funzione crisp e piatto crisp, per circa 5 minuti o comunque per il tempo necessario per la cottura, eventualmente per un risultato più dorato, passare qualche minuto sotto il grill).

Procedimento con la Macchina del Pane:

• inserire tutti gli ingredienti e avviare il programma automatico “impasto pasta fresca”; interrompere non appena si forma la palla;

• stendere con l’aiuto della carta forno fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm; cospargere di sale e semini vari, schiacciarli leggermente, tagliare con la rondella smerlata oppure dare una qualsiasi forma si vuole;
• infornare a 190 gradi fino a doratura (oppure in microonde con funzione crisp e piatto crisp, per circa 5 minuti o comunque per il tempo necessario per la cottura, eventualmente per un risultato pià dorato, passare qualche minuto sotto il grill).

Ho notato che si possono preparare anche con qualche ora di anticipo e che se ben chiusi si mantengono fragranti anche per il giorno dopo.

Buon appetito ^_^

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