Omogeneizzato di mela e pera cotte al vapore con il Cuisine Companion

Omogeneizzato di mela e pera cotte al vapore con il Cuisine Companion

Come ho già detto nel mio primo post, uno dei motivi che mi ha spinto ad acquistare il CuCo è stato quello di avere un valido aiuto nella preparazione di pappe ed omogeneizzati fatti in casa per lo svezzamento delle mie piccole pesti.

Una delle prime ricette è stata proprio l’omogeneizzato di frutta al vapore, la primissima frutta al cucchiaio che viene data all’inizio dello svezzamento.

Il procedimento è molto veloce e semplice e permette di preparare anche qualche vasetto in più che ben si conserva in frigo per 24/48h, con il solo utilizzo del limone come conservante, senza aggiungere altro. Una merenda sana e fresca ogni giorno, veloce da preparare grazie al Cuisine Companion.

Innanzitutto ti servirà:

• la lama ultrablade
• il cestello per il vapore.

Ricetta per omogeneizzato di mela e pera cotte al vapore con il Cuisine Companion

Ingredienti:

• mele e pere,
• 1 limone.

Inizia col tagliare mele e pere a tocchetti e riponile nel cestello.

Aggiungi 0.7 l di acqua come da livello indicato all’interno del boccale (leggi le basi della cottura la vapore, funzione steam), inserisci il cestello con dentro la frutta e cuoci al vapore premendo il tasto steam e diminuendo il tempo fino a 15 minuti.

A fine cottura, togli l’acqua ma abbi premura di metterne un pochino da parte (potrebbe servire per allungare l’omogeneizzato), inserisci la lama ultrablade (attenzione, ricorda quanto è affilata!) e aggiungi la frutta ancora calda insieme a qualche goccia di limone. Chiudi tutto e trita alla massima velocità finché non ottieni un composto vellutato. Se pensi che sia troppo denso, aggiungi un po’ di acqua di cottura.

Riponi l’omogeneizzato ancora caldo in vasetti appositi o barattoli di omogeneizzati precedentemente sterilizzati (lo sai che puoi usare il CuCo come uno sterilizzatore per ciucci, tettarelle e biberon?).

Io usavo generalmente dei bicchierini dell’avent che mi avevano regalato con il tiralatte, molto comodi ma vanno benissimo anche dei vasetti classici. Generalmente all’inizio le mie piccole non mangiavano più di 100 ml di frutta a pasto quindi porzionavo la frutta in queste dosi.

Fai raffreddare bene prima di riporre in frigorifero. Si conserva per massimo 48 h (prima di darlo, assaggiatelo sempre, non si sa mai). Frutta sempre fresca a portata di mano!

Vuoi provare a fare questa ricetta con il Bimby?

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