Frittata al vapore con farina di mais carote zucchine e patate con il Cuisine Companion

Frittata al vapore con farina di mais carote zucchine e patate con il Cuisine Companion

Dopo tanti esperimenti con la frittata “classica” quindi uova, formaggio grattugiato e pane grattugiato, ho voluto sperimentare l’uso della farina di mais. Basta usarne poca per avere una frittata alternativa molto gustosa!

In questa ricetta ho poi riciclato delle verdure cotte al vapore che avevo fatto il giorno prima!

Le dosi e le quantità degli ingredienti possono variare a secondi dei propri gusti, io conteggio solo le uova (2 a persona).

Ricetta per Frittata al vapore con farina di mais carote zucchine e patate con il Cuisine Companion

Ingredienti:

• uova
• carote, patate e zucchine tagliati a tocchettini e precedentemente cotte al vapore
• poca farina di mais (poi con la cottura si gonfia, quindi direi 2 cucchiai rasi per 4 uova)
• parmigiano grattugiato
• pane grattugiato
• prezzemolo
• noce moscata, sale e pepe q.b.

Procedimento: ho mischiato gli ingredienti come in una comune frittata e poi ho cotto come spiegoqui (o nella ricetta n. 37 del ricettario ad anelli).

Servire tiepida … buon appetito ^_^

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