Crostata Cacao e Fragole con il Cuisine Companion

Crostata Cacao e Fragole con il Cuisine Companion

Arriva San Valentino e un bel dolcetto a base di cacao e fragole non ce lo toglie nessuno!

Ho fatto questa crostata per un pranzo tra care amiche che non vedevo da unpo’, è piaciuta tanto e penso che possa andare benissimo anche per una cena romantica!

Come ho già spiegato in altri post, la frolla che uso è quella del blog dolcisenzaburro.it con qualche mia variante e l’aggiunta del cacao!

Ricetta per Crostata Cacao e Fragole con il Cuisine Companion

Ingredienti per una crostata diam. 24/26 cm:

• per la pasta frolla senza burro al cacao
  • 350 g farina 00
  • 50g fecola
  • 200 g zucchero di canna
  • 80 g olio di semi (oppure evo molto leggero)
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 30 g di cacao amaro, io uso quello lidl davvero molto buono
  • qualche goccia di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • pizzico di sale
• per il ripieno
  • 450 g confettura di fragole

Procedimento:

• iniziare con l’impasto della pasta frolla: inserire la lama impasti e versare tutti gli ingredienti ad eccezione del latte e impastare con funzione automatica pastry p3; dopo circa 30 secondi aggiungere giusto qualche goccia di latte (altrimenti risulta troppo farinoso l’impasto), non farà propriamente una palla ; avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare in frigo per 1 ora
• nel frattempo, lavare il cuco (basta pulirlo anche a secco con un tovagliolo di carta) e preparare la crema: inserire la lama impasti e tutti gli ingredienti; cuocere con funzione automatica dessert per 10 minuti; coprirla con la pellicola per evitare che si secchi in superficie;
• imburrare uno stampo per crostata da 24 cm e stendere la frolla usandone 2/3; versare la marmellata (se è fredda, basta scaldarla un po’ al microonde o a bagnomaria) e ricoprire con la restante frolla facendo tanti cuoricini ;

• infornare a 180°C per 15/20 minuti; essendo scura, fare attenzione alla cottura, solitamente attendere che si stacchi leggermente dai bordi e appena inizia a profumare dovrebbe essere pronta
• spolverata di zucchero a velo
• servire tiepida…

Buon appetito e buon San Valentino <3  ^_^

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PRESTO CONVERTITORE RICETTE BIMBY – CUISINE COMPANION – MONSIEUR CUISINE!

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