Bocconcini di salmone fresco con crema di patate

Lisa

8 anni fa

Il salmone è un pesce che le mie piccole pupotte adorano: è bello corposo, saporito e si presta a tantissime ricettine sfiziose!

Questa volta ho fatto il classico abbinamento per le piccole ovvero con le patate: l’ho cotto direttamente nel Cuco perchè ormai le due piccole sono due pesti che si arrampicano dappertutto… il mio soggiorno ormai è un parco giochi con solo giochini loro essendo sparite prima le poltrone, poi il tavolino, ora le sedie e se ci va bene forse possiamo tenere il divano!!!

Ricettina semplice che si può fare benissimo in padella, tagliando a julienne le patate ed il gioco è fatto!

Ingredienti per 2 bambine (oppure 1 adulto):

350 g salmone fresco (2 tranci piccoli)
250 g patate
mezzo aglio
prezzemolo, olio e sale q.b.

Procedimento:

inserire nel boccale la lama impasti e versare patate e aglio: frullare con pulse finchè non si otterrà un bel trito grossolano; spostare le patate ai bordi e cambiare lama inserendo quella per mescolare;
lavare il salmone e provarlo di pelle e spine varie: tagliarlo a pezzetti ed aggiungerlo alle patate nel boccale, insieme ad una manciata di prezzemolo, olio q.b., 1 cucchiaino raso di sale e 150 ml di acqua; cuocere in modalità manuale impostando vel. 2 110°C per 20 minuti, tappo vapore al minimo;