Vellutata di Finocchi e Carote: semplicemente deliziosa, light e disintossicante! con il Cuisine Companion

Lisa

9 anni fa

Vellutata di Finocchi e Carote: semplicemente deliziosa, light e disintossicante! con il Cuisine Companion

Ieri ho comprato un bel po’ di finocchi, li ho trovati in offerte e li ho presi con la convinzione di volerli fare gratinati!

Poi stanotte una delle due pupotte non mi ha fatto chiudere occhio e quindi oggi a pranzo avevo necessità di risolvere i seguenti problemi:

pranzo bimbe
pranzo grandi
qualcosa di veloce
qualcosa di buono
qualcosa di caldo per le piccole raffreddate
qualcosa di cremoso per la piccola che ha mal di gola

Allora ho pensato subito ad una bella vellutata di finocchi da abbinare con sole carote! La patate non le avevo…

Ho preso il caro CuCone e ho iniziato a inventare… esperimento riuscitissimo piaciuto a tutti anche a mio marito che odia le vellutate (le considera “pappe per vecchi”) e invece oggi si è leccato pure il piatto!!!!

E’ un’accoppiata che si è rivelata davvero vincente per il gusto vellutato e corposo. Il finocchio è attenuato dalla dolcezza della carote, il colore è invitante ed è buonissima.

Inoltre il finocchio è disintossicante ed è l’ideale per le diete!

Ricetta per Vellutata di Finocchi e Carote: semplicemente deliziosa, light e disintossicante! con il Cuisine Companion

Ingredienti per 4 persone:

400 g di finocchi (2 finocchi medi)
200 g di carote (2 carote medie)
1 cipollotto piccolo
500 ml di acqua
olio e sale q.b.

Procedimento per la vellutata di finocchi e carote con il Moulinex Cuisine Companion:

inserire la lama ultrablade e versare finocchi, carote e cipollotto insieme; frullare finemente premendo il tasto pulse per un minuto circa;

aggiungere l’acqua, l’olio e un cucchiaino di sale e cuocere in modalità manuale impostando vel. 3 110°C per 30 minuti; (aggiornamento ottobre 2016: impostare programma automatico soup p1)

a fine cottura, premere il tasto pulse e frullare per 2 minuti (aggiornamento ottobre 2016: con il programma automatico soup p1, questo passaggio viene fatto automaticamente dal CuCo; quindi non va fatto manualmente)

Servire calda con un goccio di olio a crudo! Perfetta con 2 crostini di pane!

E’ dolcissima, la carote e il finocchio sposano benissimo.

Per le bambine, ho cotto a parte un po’ di pastina (corallini) e usato la vellutata come condimento insieme ad una spolverata di formaggio grattugiato. Le bimbe l’hanno molto apprezzata, anche la piccola che aveva mal di gola e ha difficoltà a deglutire.