Pennette Salmone e Zafferano con il Cuisine Companion

Lisa

8 anni fa

Pennette Salmone e Zafferano con il Cuisine Companion

Questo è uno di quei piatti belli sfiziosi che si preparano in pochissimo tempo ma che sono veramente veramente buoni!!! Io lo adoro!!! Purtroppo sono a dieta e quindi per un po’ non potrò farlo, ma vi consiglio di provare questa ricettina molto carina…. anche per un pranzo tra amici… sono sicura che piacerà a tutti!

Io ho anche aggiunto la scamorza affumicata, mi piace quel sapore affumicato insieme al salmone ma se non ce l’avete o non vi piace, amen, va benissimo un qualsiasi formaggio grattugiato che vi piace!

Tocco importante è secondo me l’erba cipollina: se fresca meglio!

Vediamo allora come preparare questo primo gustosissimo con l’aiuto del nostro Moulinex Cuisine Companion.

Ricetta per Pennette Salmone e Zafferano con il Cuisine Companion

Ingredienti per 2 persone:

150 g di pennette rigate
80 g di salmone affumicato
3 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio evo
1 bustina di zafferano
una manciata di scamorza affumicata o di formaggio grattugiato
erba cipollina q.b. (facoltativo; ottimo anche l’aneto)
pepe, noce moscata e sale q.b.

Procedimento:

innanzitutto preparare la crema allo zafferano: inserire lama impasti e versare insieme 400 ml di acqua (latte rende più corposo e grasso come sapore, buono uguale!), farina, olio, 1 cucchiaino di sale, lo zafferano, un pizzico di pepe e noce moscata; avviare il programma automatico dessert, tappo vapore minimo;

nel frattempo tagliuzzare il salmone ed aggiungerlo alla crema una volta cotta: mescolare a vel. 6 per 15 secondi;

procedere con la cottura della pasta ( NB: essendo una pasta risottata, questa andrà cotta direttamente nel condimento); cambiare lama ed inserire quella per mescolare; aggiungere nel boccale la pasta, 300 ml di acqua, erba cipollina (io ho usato quella essiccata ma non è un ingrediente indispensabile); cuocere la pasta in modalità manuale impostando vel. 3 105°C per il tempo della pasta più 3-4 minuti; a fine cottura sarà al dente; se la volete più “scotta”, aggiungere qualche goccio di acqua e allungare la cottura di altri 2 minuti;
impiattare calda spolverandola di scamorza affumicata o formaggio a piacere.