Farrotto con Crema di Ceci, Patate e Zafferano con il Cuisine Companion

Lisa

9 anni fa

Farrotto con Crema di Ceci, Patate e Zafferano con il Cuisine Companion

Ho già spiegato qui (articolo che consiglio di leggere comunque!) come è nata questa ricetta, in questo articolo mi limiterò a indicare come cuocere un buon farrotto con la vellutata preparata in precedenza.

Ricordo infatti che farro + legumi, è l’accoppiata vincente per assimilare proteine vegetali (sia del farro che dei legumi).

Ricette per Farrotto con Crema di Ceci, Patate e Zafferano con il Cuisine Companion

Ingredienti per 2 persone:

500 g di vellutata ceci, patate e zafferano già preparata (vedi qui)
200 g di farro integrale o perlato
olio e sale q.b.

Procedimento:

inserire la lama per mescolare insieme alla vellutata, il farro, 300 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale e olio q.b.; cuocere in modalità manuale impostando vel. 2 110°C per 18 minuti.
Servire caldo con una spolverata di formaggio o pepe!