Sugo alla norma cremoso e veloce con il Cuisine Companion

Lisa

8 anni fa

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Il periodo estivo porta tanti buonissimi frutti e ortaggi: assolutamente il posto d’onore spetta, senza dubbio alcuno, alle melanzane!!! Mamma mia quanto sono buone! Le mangerei ogni giorno in tutti i modi!E per farle mangiare anche alle bimbe, oltre a tortini vari (vedi qui), ho voluto fare una versione semplice, cremosa e veloce del classico sugo alla norma! Un classico italiano intramontabile, riadattato un po’ per renderlo perfetto per tutta la famiglia, pupotte comprese!

E’ molto semplice da preparare, con pochissimi ingredienti di base! Come sempre fa tutto lui, il nostro amico Moulinex Cuisine Companion ma certamente è una ricetta che, con un po’ di pazienza, e un frullatore, sarà possibile realizzare senza robot ma solo con le padelle!!

Ingredienti :

350 g melanzane
150 g pomodori gustosi (io ho usato i datterini)
1 cipolla
basilico, olio e sale q.b.

Procedimento:

lavare e sbucciare le melanzane (togliendo la buccia, anche in parte, tolgo l’amarognolo e il piccantino che alle piccole non piace) e tagliarle a pezzi; inserire nel boccale la lama impasti e versare le melanzane, la cipolla e i datterini interi tagliati a due; frullare con tasto pulse per 15 secondi;
aggiungere il basilico, 200 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale e abbondante olio; cuocere in modalitàmanuale impostando vel. 2 110°C per 45 minuti, tappo vapore minimo;

una volta cotto, frullare finemente impostando vel. 12 per 1 minuto;
condire la pasta a piacimento!

Io ho cotto le Farfalle direttamente nel CuCo: vedi qui la ricetta completa!

Se avanza,una volta raffreddato, è possible congelarlo, chiudendolo per bene. Oppure in frigo dura per max 48 h.

Buon appetito ^_^

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