Marmellata di fichi con buccia senza zucchero con il Cuisine Companion

Lisa

9 anni fa

Marmellata di fichi con buccia senza zucchero con il Cuisine Companion

Secondo me questa è la versione migliore per realizzare una buonissima marmellata di fichi gustosa e 100% frutta: infatti sono necessari solo i fichi e il limone, stop! ah… e il CuCo naturalmente!!

Ho già parlato in un altro post di un’altra variante senza zucchero ma con l’uso delle mele che ha sì un ottimo sapore ma non mi ha soddisfatto pienamente considerato che la mia aspettativa era quella di avere una marmellata che sapesse più di fichi che di mela!

In ogni caso, si tratta di gusti e vale sempre il detto de gustibus non disputandum est, così ad ognuno la sua ricetta dimarmellata di fichi…a me questa di cui viparlo in questo post!

Ricetta per Marmellata di fichi con buccia senza zucchero con il Cuisine Companion

Ingredienti:

1 kg di fichi con buccia ben lavati
1 limone (succo)

Procedimento:

inserire la lama impasti, versare nel Cuisine Companion i fichi e il succo di limone, frullare giusto qualche secondo con tasto pulse per amalgamare e lasciare macerare per almeno 40 minuti
cuocere poi in modalitàmanuale impostando vel. 3 100°C per 30 minuti
fare la prova del piattino per vedere se è densa quanto basta altrienti continuare nella cottura per altri 10 minuti a 130°C, sempre vel. 3
versare nei vasetti ben sterilizzati (

E’ perfetta così! Si assapora tutto il gusto dei fichi senza la distrazione dello zucchero.